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                比爾·蓋茨、小李子重金力挺的“人造肉”這樣包裝Ψ 卻讓眼前一亮
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                比爾·蓋茨、小李子重金力挺的“人造肉”這樣包裝卻讓眼前》一亮

                出處:www.rodbol.com  分類:氣調技術  發布:2018/11/28 11:18:06  閱讀:

                隨著現代人對健康養生越來越重視,低脂肪低熱量的“人造肉”更加受歡迎。而且隨著全球人口逐漸增長,日常肉制品需求量未來可能不能全部滿足人們正常的生活▅需求,那麽“人造肉”就當之無愧成為彌補這一缺失的替代品。

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                “人造肉”將端上美國餐桌

                Beyond Meat的牛肉替①代品:Beyond Burger 即將端上美國餐桌,是完全由植物制成,不含轉→基因生物、大豆或♀麩質,是全球首款外觀、味覺和※真正的牛肉幾乎沒有差別的素肉餅。並且,Beyond Burger 的肉餅比真正的牛肉含有更多的蛋白質和鐵,並且不含膽固醇,飽和脂肪也比真正的牛肉要少,就連比爾·蓋茨和小李子都覺得非常有投資價值。

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                真肉與“人造肉”的存放

                一般在農貿市場買的牛肉,冷藏室可保存1~2天,而從大型超市冷櫃中購買的牛肉,可保存3~5天,而後開始◤顏色變深、表面發黏、彈性變差、有異味等。如果一直放在冷■凍室,一般可存放一年。但肉在冰箱裏放久了,不僅會影響營養和口感,還會影響其安全性№。

                那麽問題來了Beyond Burger 能夠存放多久呢,新鮮度和口感漸失的問題該如何解決?

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                氣調保鮮“人造肉”的保鮮效果

                基於對食品安全考慮,化學合成保鮮劑在食品應用安全性上遭到質疑,是的食品保鮮朝著物理方式日漸發展,因此,氣調保鮮(MAP)逐漸脫穎而出。相較於現在常用的真空包裝來說,運用混合氣體如O2+N2或CO2+N2+O2等來完成各類食品的保鮮的氣調鎖鮮方式能夠很好地促進“人造肉”呼吸,保持新鮮色澤與口感,讓人□眼前一亮

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                羅迪波爾針對“人造肉”的氣調包裝

                羅迪波爾氣調保鮮包裝機能夠很好的完成這一任∮務,不管是早期研究出的RDT臺式機還是RDL立式機或者是RDW臥式機,都能通過進口的高精度混配系統精準控制氣體比例,對與Beyond Burger 來說,是很好鎖鮮途徑,且能保持口感和顏色不變,延長食品貨架期,提升食品價值,這樣的“人造肉”端上飯桌完全可以放心的大快朵頤。

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                你準備好迎接“人造肉”了嗎? 

                “人造肉”全面上市,通過氣調包裝端上餐桌噴香撲鼻的“人造肉”讓人食指大動的時候,無需猶豫,比爾·蓋茨和小李子都大贊的美味佳肴完全可以放心食用。“人造肉”的面世將是食品〗史上的一次大改革,你的餐桌準備好了嗎?


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